Dameklip
 

Utroligt hårdt arbejde

Vi udvikle et ny koncept i Danmark. Det er tydeligt, at vi er bedste restaurant i Odense. Det viste sig, at vi havde forstået danske smag og troede, at jeg laver bedste oksemørbrad. Det er en kombination af italiensk og dansk. Det er helt nyt og anderledes, hvor vi blander italienske råvarer ind i det. Der er efterhånden så meget af det andet traditionelle, så det kunne byen godt rumme. Så var det også oplagt, da det her lokale blev ledigt.

Odense vokser med flere A la carte restauranter, men vi har ikke noget imod konkurrencen. Man skal kun være bange for konkurrence, hvis man ikke selv gør det godt nok. Vi kan godt mærke, at vi ikke er alene længere på markedet her i Odense, men det er ikke nødvendigvis en dårlig ting.

Det har krævet utroligt hårdt arbejde at rummer alle de smag i vores menu. Der er ikke noget, der kommer af sig selv, og dem der tror det, de bliver klogere. Vi er ret glade for, at give buffet-oplevelser til vores gæster.

Buffet lever endnu
Odenseaner tænker mere på pris end kvalitet. De går udelukkende efter buffet. Vi springer frem i Odense, mens vi åbne noget i nærheden af en kvalitets restaurant i Odense. Det har tidligere været sådan i Odense, at det skulle være smage godt og være billigt. Men vi kan mærke, at det ændrer sig, og det er tydeligt, at man er blevet mere kvalitetsbevidste heroppe. Det kan godt være, at vores gæster var blevet ordentligt mæt.

Der er sådan en god balance af nogle helt crazy ting. Man kan godt få serveret et stor buffet med god sauce. Det er sådan lidt, at folk godt må føle sig lidt revet rundt i manegen, uden at det bliver alt for underligt. Vi mener, at Odense og Fyn i det hele taget har fået mere fokus på kvalitet, og er villig til at punge ud for det. Vi joker lidt med, at vi skal have et hashtag, der hedder bedste restaurant i Odense.

Det har været en kæmpe positiv overraskelse, at der har været så mange unge mennesker hernede. De elsker at smage god buffet med mindre penge. Det er fantastisk at den yngre generation griber det an på, selv om de måske ikke har så mange penge. Så går de alligevel efter kvalitet nu mere end pris.

Det var hårdt ad helvedes til, men det var også en kæmpe oplevelse. Det er jo egentlig lidt mærkeligt at der er god smags oplevelse med god penge.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*

*

Overlay Container Column 1

Wesce sit amet porttitor leo. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Quisque interdum, nulla sit amet varius dignissim Vestibulum pretium risus

Overlay Container Column 2

Wesce sit amet porttitor leo. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Quisque interdum, nulla sit amet varius dignissim Vestibulum pretium risus

Overlay Container Column 3

Wesce sit amet porttitor leo. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Quisque interdum, nulla sit amet varius dignissim Vestibulum pretium risus

Copy rights © Salon Golden Saks
Design by Kanka Webdesign